苦い体験談 〜その1〜

お客様からの苦情
お客様からの苦情 隣の団体客が騒がしくて、家族での食事の雰囲気が台無しになった。

苦情への対応

歓送迎会シーズンの日でした。 その日はご予約で全席がオープンから埋まり、我々スタッフもパタパタしていました。 その中で、新人スタッフが苦情を受け、どうやって対処してよいかわからず、責任者への報告が遅れ、 それを知ることができたのは、お客様が退店する直前でした。 すぐに苦情を受けたスタッフと一緒に責任者がお詫びして、料金を返却し、当店のご優待券を差し上げるということで、 ご了解を得ました。 今回の件を受け、報・連・相の徹底を図るマニュアルと、団体でのお客様への対応マニュアルを作成しました。 それだけではなく、今後は新人・中堅・ベテランと役割を分けて仕事を進めていけるよう仕組みを作っていきます。

原因・問題点

  • 社内の報・連・相システムが無かった。
  • 店内でのマナーへの呼びかけ

ワンポイント・アドバイス

組織内では情報の共有と実践の共有、課題の共有が不可欠です。

キングコング 泡瀬店 担当 大石

会社情報

  • 店舗:キングコング 泡瀬店
  • 住所:〒904-2172 沖縄県沖縄市泡瀬1-20-30
  • TEL:098-934-3445
  • URL:http://r.gnavi.co.jp/f154900/
  • MAP:地図はこちらから

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