喫茶店で買ったケーキがつぶれていた

喫茶店で買ったケーキがつぶれていた
お客様からの苦情
友人宅を訪問するので、喫茶店でお土産にケーキを4個買いました。友人宅で開けてみたら、中の2個がつぶれていました。ケーキなので慎重に持って行ったのに、これではがっかりです。

 

▼苦情への対応

その時は、たまたまカウンターにベテランの従業員がおらず、不慣れな者がご注文を承りました。
 当店ではお土産用に、3個用、5個用などの箱があります。ケーキの大きさ・種類にもよりますが、通常4個のときは、5個用に入れることになっていますが、たまたま小型のケーキでしたので、3個用の箱に窮屈に入れてしまいました。また箱を包装する際も、少し傾けて包装したことなどが分かりました。お土産用にお買いあげいただいたのに、大変申し訳ありませんでした。お客さまにはお詫びして代金を返金しました。
 今後は今まで以上に従業員の教育と、適切な箱の選択、包装技術の向上など、包装の基本を徹底することにいたしました。

  

▼原因一問題点

  • 箱の選択、包装ミス。

 

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